Joghurtgitter-Cakes

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Leckere Joghurtgitter-Cakes machen die auch noch super ausshen? Das geht ganz einfach und ziemlich schnell. 

Zutaten für 12 Stück:

  • 180g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 120g Zucker
  • 1 Ei
  • 2 Dotter
  • 1 Pck. Vanillin Zucker
  • 1/2 Fläschchen Rum Aroma
  • 250g Vanillejoghurt
  • 120g flüssige Butter
  • 120g flüssige Schokolade
  • 2 Eiklar
  • 30g Zucker

  • 125g Naturjoghurt
  • 1/4l geschlagene Sahne
  • 30g gesiebter Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillin Zucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  1. Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Ei, Dotter, Vanillin-Zucker, Aroma, Joghurt, Butter und Schokolade dazugeben und mit dem Handmixer ca. 3 Min. aufschlagen. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unter die Buttermasse heben. 

    Die Masse in eine Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

    Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

    Ober-/Unterhitze: 180 Grad
    heißluft: 160 Grad
    Gas: Stude 3
    Backzeit: ca. 30 Min.
  2. Für das Topping alle Zutaten verrühren und mit einem Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle auf die Muffins spritzen.
  3. Die Muffins nach belieben verziehren, zb mit Kakao bestreuen und mit Schokoröllchen belegen.


Schon sind die Muffins fertig. Super einfach oder? Ein kleiner Tipp: um zu sehen ob die Muffins schon aus dem Ofen können, einfach mit einem Zahnstocher reinstechen. Bleibt nichts dran kleben, sind die Muffins fertig.

 **************************   Viel Spaß beim nachbacken! *************************************

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